ANUGA 2027

Le plus grand salon international de l’alimentation et des boissons

En partenariat avec : Business France

Sous réserve de participation d’au moins cinq sociétés bretonnes.

LE SALON

Véritable plateforme d’échanges, d’innovations et de négociations, l’ANUGA, qui a lieu tous les deux ans, réunit les décideurs mondiaux du commerce, de la restauration et de la RHD.

Ce salon regroupe 10 salons spécialisés sur une surface d’exposition de près de 300 000 m².

Chiffres 2025

• 8 266 exposants de 110 pays
• 94% des exposants viennent de l’étranger
• 145 000 visiteurs professionnels du monde entier
• 71% des visiteurs viennent de l’étranger (190 pays)
• 160 exposants français sur 6 pavillons France

Profil des visiteurs

Véritable plateforme d’affaires internationale, l’ANUGA rassemble les décideurs clés de la filière : distributeurs, importateurs, grande distribution, restauration hors domicile, hôtellerie et prescripteurs spécialisés. Cette concentration unique d’acheteurs de haut niveau en fait un levier stratégique pour le développement commercial, l’export et l’anticipation des tendances mondiales.

En tant que professionnel, ce salon est fait pour vous si vous souhaitez :

• créer de nouveaux courants d’affaires et tester votre offre sur le marché ;
• accroître et renforcer votre développement commercial, notamment en Europe ;
• rencontrer vos distributeurs et/ou partenaires sur votre stand au sein du pavillon ;
• étudier la concurrence et découvrir les dernières évolutions et tendances du marché.

EXPOSER SUR LE PAVILLON FRANCE BRETAGNE

Pourquoi vous inscrire auprès de BCI ?

• Un accompagnement de notre expert sectoriel en amont pour préparer votre salon.
• Bénéficier d’un appui logistique et organisationnel tout au long du projet.
• Gagner en visibilité.
• Nouer de nouvelles relations et contribuer à renforcer une dynamique territoriale.

De plus, en vous inscrivant via le collectif, vous bénéficiez d’une offre complète comprenant :

• Une présence dans 6 halls du salon :
  • Hall 2.2 – Bread & Bakery : produits de boulangerie, produits à tartiner et produits de petit-déjeuner
  • Hall 4.2 – Frozen Food : produits congelés et crèmes glacées
  • Hall 8.1 – Drinks : boissons
  • Hall 9.1 – Meat & Poultry : viande, charcuterie, gibier et volaille
  • Hall 10.1 – Dairy : produits laitiers
  • Hall 10.2 – Fine Food : alimentation générale et épicerie fine
• Un stand clés en main (surface + forfait d’aménagement).
• La promotion de l’offre du pavillon France auprès d’acheteurs étrangers en Allemagne, Autriche, Belgique, Pays-Bas, Suisse, Pologne, Espagne, Portugal, Italie, Royaume-Uni, Irlande.
• La mise en avant de vos produits grâce aux animations culinaires.
• Un “coffee break” à votre disposition sur le stand accueil.

LE MARCHÉ ALLEMAND DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Produits surgelés :

• Vente : 4,24 millions de tonnes, +2,5 % en 2025
• Consommation : 51,6 kg par habitant et par an
• Catégories les plus dynamiques : le poisson (+5,0%), les plats préparés (+4,7%) et les produits de boulangerie (+3,9%)
• Attrait des consommateurs allemands pour des solutions pratiques, économiques et offrant une bonne qualité nutritionnelle.

Boissons :

• Le marché des boissons allemand est parmi les plus importants d’Europe.
• Bière :
  • Consommation : 88 L/an/habitant
  • 1400 brasseries
  • Tendances : bières spéciales, craft, sans alcool
• Boissons non alcoolisées :
  • Consommation d’eaux minérales : 120 L/an/habitant
  • Forte appétence pour les jus, boissons fonctionnelles (ex : Gingershot), boissons énergisantes et produits à faible teneur en sucre.
• Vins et spiritueux :
  • La demande se porte davantage sur les produits premium, authentiques et porteurs d’une identité claire.
  • Production nationale importante mais marché ouvert aux importations.
  • Perspectives pour les produits avec un positionnement premium, bio, artisanal, innovant, MDD ou orienté vers les nouvelles attentes de consommation (allégé ou sans alcool).

Viandes :

• Production : 6,9 millions de tonnes produites dans les abattoirs en 2025 (-16% par rapport à 2016)
• Consommation en 2025 : 54,9 kg/an/habitant, en progression, notamment portée par la volaille (14,7 kg/an/habitant) et la viande bovine.
• Les importations de viandes, produits carnés et abats ont augmenté de près de 11% en 2025, notamment grâce aux produits volaille, bovin, ovin ou d’autres secteurs de niche, avec un positionnement adapté aux besoins précis des acheteurs allemands et aux attentes des consommateurs, en matière de goût, de prix et de bien-être animal.

Produits laitiers :

• Allemagne : 1^er producteur laitier de l’UE avec 34 millions de tonnes de lait de vache produits en 2025.
• Consommation de lait en baisse : 45,1 kg/an/habitant (plus bas niveau depuis 30 ans).
• Consommation de fromages et produits fermentés en progression.
• Importations de fromage : + 5% en 2025 (1MT)
• Perspectives pour les fromages à identité forte, les spécialités fraîches ou fermentées et les produits fonctionnels ou riches en protéines.
• Beurre : la production nationale progresse, les importations reculent.

Pour plus d’information, contactez :

Nathalie MENARD
Chargée de projets – salons & missions
Tél. 02 99 25 04 19
n.menard@bretagnecommerceinternational.com

Date limite d’inscription pour la réservation de stand : 11 décembre 2026 (sous réserve de disponibilité au moment de l’inscription).