Mis à jour le 06/02/2024
/D’après une étude de Bryant Research, ProVeg International et Plant Futures, réalisée auprès de 1.000 consommateurs britanniques, 23% déclarent suivre un régime flexitarien, dont 43% consomment fréquemment des alternatives végétales à la viande.
66% des personnes interrogées ont reconnu que certaines alternatives à la viande sont moins bonnes que leurs équivalents conventionnels. De plus, 51% déclarent que le goût et la texture sont la principale raison de la réduction de leur consommation d’alternatives végétales à la viande, tandis que 21% citent le prix.
Enfin, 49% des consommateurs affirment que les alternatives végétales à la viande sont trop transformées ou ne sont pas naturelles.
