Mis à jour le 27/05/2025
/Vous retrouverez dans l’article ci-dessous des éléments sur les échanges Bretagne / Monde pour le secteur des viandes dans son ensemble, dont :
- L’évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2020 ;
- Des chiffres clés sur les échanges bretons ;
- Le top 5 des clients et le top 5 des fournisseurs au niveau de la Bretagne et au niveau mondial (chiffres basés sur les estimations disponibles à la date de publication) ;
- La répartition des échanges bretons selon les segments en 2024.
Ces données vous sont fournies sur la base d’une méthodologie dont vous retrouverez les détails ici.
Tendances générales Bretagne / Monde
Après deux années de croissances en valeur appréciables en 2021 et 2022, les exportations régionales de viandes marquent le pas depuis 2023, reflétant en cela un ralentissement relatif de la demande pour la plupart des grands importateurs mondiaux, bien que la tendance semble amorcer une réaccélération depuis fin 2024.
Évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2020
Chiffres clés Bretagne / Monde
Après avoir atteint un record en 2022, les exportations régionales ont ralenti de -2,6% entre 2023 et 2024 pour atteindre ~1,57 Md€, conservant un TCAC solide de +1,8% sur la période 2020-2024. Depuis 2020, les exportateurs de viandes bretons sont parvenus à compenser les reculs de la demande de la Chine, en chute libre, grâce au dynamisme de plusieurs autres marchés clés, à commencer par l’Italie.
- Les importations bretonnes de viandes ont pour leur part ralenti de manière bien plus marquée, soit -15% entre 2023 et 2024, pour atteindre ~ 296 M€.
- 1er poste à l’export pour la Bretagne, les viandes restent de loin la 1ère source d’excédent commercial pour la région (+1,27 Md€) et pèsent 12,8% des exportations bretonnes.
- Passé de 33% en 2020 à 27% en 2024, le poids des exportations directes de la Bretagne dans les exportations de viandes françaises continue de diminuer.
- Les exportations vers l’Italie, de très loin 1er client, affichent une nouvelle hausse de +6,6% en 2024, pour un TCAC de +7,4% entre 2020 et 2024.
- Entre 2020 et 2024, la valeur de la demande de la Chine a été divisée par deux, pour un TCAC de -17,1%, ce qui n’empêche pas cette destination de rester 2e client des expéditions bretonnes de viandes.
| BRETAGNE | Valeur en 2024 (M€) |
Poids du marché en % |
Évolution 2023-2024 |
TCAC 2020- 2024 en % |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
EXPORTATIONS
|
↘ Total | 1 570,1 | 100 % | -2,6 % | +1,8 % |
| ↗ Italie (€) | 282,1 | 17,9 % | +6,6 % | +7,4 % | |
| ↘ Chine + HK | 156,6 | 9,9 % | -4,6 % | -17,1 % | |
| ↗ Arabie saoudite | 125,5 | 7,9 % | +1,4 % | +6,4 % | |
| ↘ Belgique (€) | 111,2 | 7 % | -2,3 % | +5,5 % | |
| ↘ Allemagne (€) | 106,7 | 6,7 % | -1,4 % | +7,3 % | |
| ↘ Reste du monde | 788,1 | 50,1 % | -6 % | +4,9 % | |
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IMPORTATIONS
|
↘ Total | 296,4 | 100 % | -15,1 % | +3,4 % |
| ↗ Pologne | 79,1 | 26,6 % | +1,3 % | +33,1 % | |
| ↘ Espagne (€) | 49,8 | 16,8 % | -13,5 % | -3,3 % | |
| ↘ Pays-Bas (€) | 37,3 | 12,6 % | -28,2 % | -1,4 % | |
| ↘ Allemagne (€) | 25 | 8,4 % | -27,3 % | -6,4 % | |
| ↗ Irlande (€) | 21,5 | 7,2 % | +2,7 % | +15,9 % | |
| ↘ Reste du monde | 83,7 | 28,2 % | -21,3 % | -2,6 % |
Top 5 des clients et Top 5 des fournisseurs de la Bretagne
| MONDE | Valeur en 2024 (Mds€) |
Poids du marché en % |
Évolution 2023-2024 |
TCAC 2020- 2024 en % |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
EXPORTATIONS
|
↗ Total | 200,5 | 100 % | +3,7 % | +7,7 % |
| ↗ États-Unis | 25,5 | 12,7 % | +3 % | +6,9 % | |
| ↗ Brésil | 25,2 | 12,5 % | +11,1 % | +13,2 % | |
| ↗ Australie | 14,9 | 7,4 % | +14,8 % | +10,3 % | |
| ↘ Pays-Bas (€) | 14,1 | 7 % | -1,2 % | +7,5 % | |
| → Espagne (€) | 12,1 | 6 % | +0,3 % | +5,6 % | |
| ↗ Reste du monde | 108,6 | 54,1 % | +1,9 % | +6,7 % | |
|
IMPORTATIONS
|
↗ Total | 195 | 100 % | +3,4 % | +7,3 % |
| ↘ Chine + HK | 27,6 | 14,1 % | -11,6 % | -4,9 % | |
| ↗ États-Unis | 17,7 | 9 % | +15,9 % | +14,5 % | |
| ↗ Japon | 13,1 | 6,7 % | +2,9 % | +1,4 % | |
| ↗ Royaume-Uni | 10,2 | 5,2 % | +5,7 % | +9,2 % | |
| ↘ Allemagne (€) | 10,1 | 5,1 % | -3,9 % | +5,3 % | |
| ↗ Reste du monde | 116,3 | 59,6 % | +6,5 % | +11,6 % |
Top 5 des pays exportateurs et Top 5 des pays importateurs
Répartition selon les segments
Dans le détail, l’évolution des exportations bretonnes est plus contrastée pour ce qui est des segments. Au-delà des ralentis observés de manière générale entre 2023 et 2024, les exportations bretonnes de viandes de boucherie affichent un TCAC 2020-2024 de +1% en valeur, contre +5% pour les produits à base de viande et +3% pour les viandes de volailles.
Répartition des échanges bretons selon les segments en 2024
