Mis à jour le 03/06/2026
/Vous retrouverez dans l’article ci-dessous des éléments sur les échanges Bretagne / Monde pour le secteur des viandes dans son ensemble, dont :
- L’évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2021 ;
- Des chiffres clés sur les échanges bretons ;
- Le top 5 des clients et le top 5 des fournisseurs au niveau de la Bretagne et au niveau mondial (chiffres basés sur les estimations disponibles à la date de publication) ;
- La répartition des échanges bretons selon les segments en 2025.
Ces données vous sont fournies sur la base d’une méthodologie dont vous retrouverez les détails ici.
Tendances générales Bretagne / Monde
Après deux années de croissances en valeur appréciables en 2021 et 2022, les exportations régionales de viandes ont marqué le pas depuis 2023 et amorcent une tendance baissière. Confrontés aux performances dynamiques de grands exportateurs concurrents, le secteur breton pourrait courir le risque de décrocher faute de se réaligner sur la tendance affichée par la demande mondiale, en nette réaccélération depuis fin 2024. Les importations se montrent bien plus dynamiques à l’inverse.
Évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2021
Chiffres clés Bretagne / Monde
Après avoir atteint un record en 2022, les exportations régionales ont fléchi en 2023 puis 2024 et ralentissent désormais de -6,3% entre 2024 et 2025 pour atteindre ~1,47 Md€, avec un TCAC qui bascule légèrement dans le négatif, soit -0,5% sur la période 2021-2025. Tandis que la demande de la Chine, 2e client, poursuit sa chute, les progressions réalisées sur quelques marchés clés ne sont pas parvenues à compenser les ralentis observés vers nombre de destinations.
- La valeur des importations bretonnes de viandes a pour sa part rebondi de manière très marquée, soit +29,2%, contre -15% entre 2023 et 2024, pour atteindre ~ 383 M€, avec un TCAC 2021-2025 de +9,2%.
- De loin 1er poste à l’export pour la Bretagne, les viandes restent largement la 1ère source d’excédent commercial pour la région (+1,09 Md€) et pèsent 12% des exportations bretonnes.
- Passé de 33% en 2020 à 24% en 2025, le poids des exportations directes de la Bretagne dans les exportations de viandes françaises continue de diminuer.
- L’Arabie Saoudite est brutalement sortie du Top 5 des destinations clés pour les viandes bretonnes, chutant de la 3e à la 6e place entre 2024 et 2025, avec un recul de -31% en valeur.
- Affichant une nouvelle hausse de +26,5% entre 2024 et 2025, les importations directes de viandes en provenance de Pologne ont particulièrement accéléré pour atteindre 25% des approvisionnements régionaux, avec un TCAC 2021-2025 de +23,4%.
| BRETAGNE | Valeur en 2025 (M€) |
Poids du marché en % |
Évolution 2024-2025 |
TCAC 2021- 2025 en % |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
EXPORTATIONS
|
↘ Total | 1 471,9 | 100 % | -6,3 % | -0,5 % |
| ↘ Italie (€) | 276,5 | 18,7 % | -2 % | +7,6 % | |
| ↘ Chine + HK | 126,7 | 8,6 % | -19,1 % | -21,2 % | |
| ↗ Allemagne (€) | 125,9 | 8,5 % | +18 % | +9,8 % | |
| ↗ Belgique (€) | 122,3 | 8,3 % | +9,9 % | +8,1 % | |
| → Royaume-Uni | 92,8 | 6,3 % | -0,2 % | +4,1 % | |
| ↘ Reste du monde | 727,7 | 49,4 % | -11,3 % | +0,5 % | |
|
IMPORTATIONS
|
↗ Total | 382,9 | 100 % | +29,2 % | +9,2 % |
| ↗ Pologne | 100,1 | 26,1 % | +26,5 % | +23,4 % | |
| ↗ Espagne (€) | 54,8 | 14,3 % | +9,9 % | +0,1 % | |
| ↗ Pays-Bas (€) | 50,2 | 13,1 % | +34,5 % | +3,4 % | |
| ↗ Allemagne (€) | 29,1 | 7,6 % | +16,6 % | -1,3 % | |
| → Royaume-Uni | 27 | 7 % | — % | +20,3 % | |
| ↗ Reste du monde | 121,8 | 31,8 % | +19,7 % | +9,7 % |
Top 5 des clients et Top 5 des fournisseurs de la Bretagne
| MONDE | Valeur en 2025 (Mds€) |
Poids du marché en % |
Évolution 2024-2025 |
TCAC 2021- 2025 en % |
|
|---|---|---|---|---|---|
|
EXPORTATIONS
|
↗ Total | 214,9 | 100 % | +6,2 % | +6,8 % |
| ↗ Brésil | 29,1 | 13,5 % | +15,6 % | +14,1 % | |
| ↘ États-Unis | 23,1 | 10,7 % | -9,4 % | -0,1 % | |
| ↗ Australie | 17,2 | 8 % | +15,7 % | +11,7 % | |
| ↗ Pays-Bas (€) | 15,4 | 7,1 % | +9,2 % | +7,4 % | |
| ↗ Pologne | 13,5 | 6,2 % | +17,6 % | +16 % | |
| ↗ Reste du monde | 116,5 | 54,2 % | +4,8 % | +5,3 % | |
|
IMPORTATIONS
|
↗ Total | 214,5 | 100 % | +4,7 % | +6,4 % |
| ↘ Chine + HK | 25,9 | 12 % | -6,1 % | -6,4 % | |
| ↗ États-Unis | 19,8 | 9,2 % | +11,7 % | +11,5 % | |
| ↗ Allemagne (€) | 12,5 | 5,8 % | +19,1 % | +10,8 % | |
| ↘ Japon | 12,4 | 5,8 % | -4,9 % | -0,2 % | |
| ↗ Espagne (€) | 12,4 | 5,7 % | +2,4 % | +4,8 % | |
| ↗ Reste du monde | 131,3 | 61,2 % | +6 % | +10 % |
Top 5 des pays exportateurs et Top 5 des pays importateurs
Répartition selon les segments
Dans le détail, l’évolution à la baisse de la valeur des exportations de viandes bretonnes entre 2024 et 2025 est relativement homogène pour ce qui est des différents segments, de même pour leurs TCAC 2021-2025, quasi-nuls. Côté importations, la tendance à l’accélération entre 2024 et 2025 s’observe aussi bien pour les produits à base de viandes (+18%) que pour les viandes de boucherie (+31%) et de volailles (+36%).
Répartition des échanges bretons selon les segments en 2025
