Mis à jour le 18/01/2023
/Début 2023, la start-up suédoise de biotechnologie Volta Greentech a lancé le 1er « bœuf à faible teneur en méthane » au monde.
En partenariat avec Coop Sweden et Protos, la start-up propose une série limitée de bœuf haché, de steak d’aloyau et de filets de bœuf provenant de vaches nourries avec l’algue rouge Asparagopsis taxiformis.
Ces lancements de produits font suite à un projet pilote mené dans une exploitation bovine, qui a montré que les émissions du bétail étaient réduites de 81% lorsqu’un complément alimentaire à base d’algues était utilisé.
L’entreprise prévoit désormais de construire sa 1ère usine d’algues à grande échelle, avec une production prévue de 50 T/an de compléments alimentaires.
