Mis à jour le 23/06/2022
/Le marché de la viande végétale s’accélère dans le Monde. Selon Biomérieux , il devrait atteindre 7,5 Mds USD d’ici 5 ans.
Cette tendance s’observe également en France.
Après la société « La Vie » qui a réussi une levée de fonds à hauteur de 26 M EUR pour ses lardons végétaux en janvier dernier, c’est au tour de Umiami de boucler une levée de fonds à 26,5 M EUR, détenant ainsi un montant record sur le marché des protéines alternatives.
La jeune start-up, qui produit des filets de volaille 100 % végétaux, va pouvoir commencer l’industrialisation de la production avec notamment une usine pilote de 1000m² en région parisienne et une implantation d’un prochain site industriel de 10 000m² d’ici 2023.
La pépite de la Foodtech se concentre sur un positionnement BtoB et a déjà signé des gros marchés.
L’entreprise espère voir ses produits apparaître sur le marché d’ici la fin de l’année et pense déjà à développer de nouveaux produits comme le bœuf, le porc ou le poisson 100% végétal.
