Mis à jour le 28/03/2024
/Start-up américaine basée à Los Angeles, Yo Egg a développé une technologie permettant de créer des œufs à la coque et des œufs pochés végétaux. Fondée en 2021, la société s’est lancée dans la restauration au printemps 2023 et fait maintenant son entrée sur le marché de la grande distribution.
Désormais, les œufs végétaux seront vendus en boîte de 4 au rayon congélation dans certains supermarchés de Los Angeles, avec des projets d’expansion en Californie, à New York et dans tout le pays en 2025.
Les œufs végétaux sont sans cholestérol, à faible teneur en graisses saturées et fabriqués à partir d’une base de protéines de soja, de pois chiches et d’huile de tournesol.
Accédez à la ressource : AgFunderNews – Elaine Watson – 04/03/24
