Mis à jour le 28/03/2024
/Spécialiste des alternatives végétales à la viande, la start-up suisse Planted a récemment levé 131 M$ pour développer ses capacités de fermentation au sein de son usine de Kemptthal afin d’accélérer la production de son steak de filet de bœuf végétal.
Planted utilise l’extrusion à haute teneur en eau pour fabriquer des alternatives végétales au poulet, au porc et au canard, et déploie un processus exclusif de fermentation à l’état solide pour fabriquer ses steaks de bœuf végétaux.
À noter que la start-up a récemment lancé ses produits dans 25 restaurants en Suisse, en Allemagne et en Autriche et poursuivra son expansion en Europe en 2024.
Accédez à la ressource : AgFunderNews – Elaine Watson – 12/03/24
