Produits végétaux : Vegan Visboer lance un nouveau produit associant poisson et plantes

Alors que les protéines mélangées associant viande et plantes sont en plein essor aux Pays-Bas, avec des produits en MDD lancés par Lidl, Aldi et Albert Heijn, la start-up néerlandaise Vegan Visboer a lancé un nouveau produit inédit pour étendre son portefeuille de protéines mélangées aux produits de la mer. En collaboration avec l’entreprise aquacole TipTopp Fair Fish Processing, Vegan Visboer a dévoilé un filet de saumon hybride, composé de saumon norvégien issu de sous-produits, de mycoprotéines texturées, de farine de riz texturée, de fécule de pomme de terre, de fibre de bambou, d’huile de colza, de sel et d’extrait de paprika. À noter que Vegan Visboer commercialise une gamme d’alternatives végétales aux produits de la mer, notamment des filets de poisson, des nuggets, des burgers et des croquettes.

Accédez à la ressource : Green Queen – Anay Mridul – 19/09/25