Produits végétaux : les distributeurs n’ont pas encore saisi les opportunités du secteur

Dans une analyse, Systemiq et ProVeg International indiquent que les MDD représentent 82% des ventes de viandes transformées au Royaume-Uni, mais seulement 15% de celles des alternatives végétales et 2% de celles de tofu. Combler cet écart offrirait aux distributeurs une maîtrise directe des prix, des marges et de l’orientation de la catégorie, alors que la part des protéines végétales dans les ventes totales de protéines au Royaume-Uni devrait doubler, passant de 14% en 2025 à 29% en 2040. Selon un scénario d’évolution tendancielle, les ventes d’aliments d’origine végétale devraient progresser de 38% d’ici 2040, pour atteindre 2,7 Mds£. Si les supermarchés prenaient l’initiative en matière de diversification des protéines, ils pourraient doubler ce chiffre et dépasser 5,5 Mds£.

Accédez à la ressource : Green Queen – Anay Mridul – 28/04/26