Produits végétaux : le secteur biologique tire les ventes à la hausse

D’après un article de BioEco Actual, le marché allemand des alternatives végétales a atteint 1,71 Md€ en 2025, soit le plus important marché d’Europe. Au sein de ce marché, les produits bio jouent un rôle clé. Par exemple, parmi les boissons végétales, ~61% du volume vendu est certifié bio. De même, des produits traditionnels simples comme le tofu affichent une part de bio de 83%, favorisée par des compositions épurées et un prix moyen compétitif. À l’inverse, les alternatives ultra-transformées peinent à adopter le bio, avec une PdM bio de 4% pour la charcuterie végétale, 7% pour les filets et 16% pour les saucisses.

Accédez à la ressource : BioEco Actual – 29/09/26