Mis à jour le 22/05/2024
/À l’occasion d’un événement sur la transition des protéines organisé à Berlin, Lidl Allemagne a déclaré que ses ventes de produits végans ont augmenté de 30% en 2023. Cette hausse des ventes ferait suite à la décision de Lidl d’aligner le prix des produits à base de plantes sur celui des produits traditionnels.
De son côté, Tesco a vu les ventes de substituts de poisson augmenter de 100% par rapport à 2022, le tofu et le tempeh, de ~20%, les steaks et les blancs de poulet d’origine végétale, de 20%, et les hamburgers sans viande, de 10%.
Enfin, un sondage a révélé que 46% des consommateurs mangent plus de légumes aujourd’hui qu’en 2018 pour leur santé (82%), pour faire économies (22%) et pour réduire l’impact sur l’environnement (25%).
Accédez à la ressource : Vegan Food and Living – Maria Chiorando – 23/04/24
