Mis à jour le 16/03/2023
/Spécialiste américain des concentrés et ingrédients laitiers, Butter Buds vient de dévoiler son nouvel ingrédient, baptisé Non-Dairy 32X, capable d’imiter le goût et la texture crémeuse du beurre mais ne contenant aucun allergène laitier.
Cet ingrédient devrait permettre aux producteurs d’aliments et de boissons de proposer des produits végans avec un goût de beurre. Non-Dairy 32X contient de l’huile de tournesol et d’autres arômes naturels pour imiter les caractéristiques trouvées dans la graisse laitière.
À noter que le produit a également passé l’audit 2023 de la RSPO, démontrant ainsi son respect de l’environnement et sa durabilité.
