Mis à jour le 02/03/2023
/Durant l’édition 2023 de BIOFACH, HERZA Schokolade a présenté ses 3 lignes de produits, qui associent les produits végans et bio, et le sucre naturel.
Spécialiste allemand du chocolat, HERZA propose ainsi une gamme créative pour le muesli, les snacks, la crème glacée et les produits de boulangerie.
Pour satisfaire la demande des clients, les alternatives véganes au chocolat au lait de HERZA sont basées sur des protéines de tournesol pour conserver une texture crémeuse. De plus, HERZA utilise la farine d’avoine comme base pour ses alternatives véganes au chocolat blanc.
Enfin, pour remplacer les sucres raffinés, la société utilise notamment du sucre de fleur de coco.
