Produits de la mer : une période d’incertitudes croissantes – décembre 2022

Bien que les effets directs de la pandémie semblent s’être atténués, la supply chain mondiale est très perturbée, notamment par les coûts de fret qui restent très élevés.

Si l’activité économique mondiale s’est relativement normalisée en 2022, l’offre est inférieure à la demande dans de nombreux secteurs, entraînant des pressions inflationnistes qui s’accompagnent désormais d’une hausse sans précédent des prix de l’énergie suite aux actions menées par la Russie en Ukraine.

À l’instar des autres secteurs agricoles et agroalimentaires, les produits de la mer subissent donc eux aussi la flambée des matières premières et des intrants, sans compter que les sanctions à l’encontre de la Russie rendent plus complexe l’approvisionnement en produits de la mer en provenance de la Russie et des eaux environnantes. Le secteur des produits de la mer conserve des sources d’optimisme, à commencer par une demande qui ne faiblit pas du côté des consommateurs au niveau mondial malgré l’apparition de nouvelles tendances contraires. Le marché tend toutefois à se concentrer toujours plus.

Répartition des échanges UE-27 selon les segments en 2021

Chiffres clés

• La valeur des exportations mondiales de produits de la mer a rebondi de +13% de 2020
  à 2021 et dépasse ses niveaux pré-pandémiques, avec un TCAC 2017-2021 de +2%.
• En perte de vitesse, le Vietnam, 3e exportateur mondial, affiche un TCAC 2017-2021 de -2%, de même que le Chili ou encore la Thaïlande, déclassés du Top 5 au profit de l’Équateur.
• Depuis 2017, le Top 5 des importateurs mondiaux tend à rester assez stable et voit son poids cumulé augmenter pour atteindre ~47% en 2021.

Top 5 des fournisseurs et Top 5 des clients mondiaux

Évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2017