Mis à jour le 07/06/2024
/Alors que la demande pour les poissons blancs augmente rapidement en Chine, les transformateurs chinois et les exportateurs du monde entier profitent de ce nouveau marché.
Cette nouvelle manne découle directement du développement des chaînes de restauration. En effet, les ventes dans ce secteur auraient atteint 676 Mds€ en Chine en 2023, soit une hausse de 20,1% par rapport à 2022.
Ce secteur est également stimulé par l’expansion des canaux de commerce électronique en Chine, qui ont facilité la demande pour les entreprises qui transforment des espèces de produits de la mer moins chères.
Accédez à la ressource : SeafoodSource – Mark Godfrey – 30/05/24
