Mis à jour le 14/04/2023
/Selon un nouveau rapport d’Impossible Foods, le marché mondial de la viande d’origine végétale devrait passer de 7,5 Mds$ en 2021 à 15,8 Mds$ en 2028, enregistrant ainsi un TCA de ~15%. Cette croissance serait tirée par les inquiétudes concernant les effets de la viande sur la santé.
Le marché devrait également être stimulé par la hausse du nombre d’acteurs spécialisés dans la viande d’origine végétale, au même titre que les fusions, les acquisitions, les collaborations et les coentreprises.
À noter qu’en 2022, les produits surgelés ont été très populaires, représentant 56,65% du CA, tandis que les produits à base de soja détiennent toujours la plus grande PdM (48%).
