Mis à jour le 06/05/2022

D’après une étude commandée par la fondation ProVeg Nederland et relayée par Gondola, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les substituts végétaux et réduisent ainsi leur consommation de produits carnés.

Cette tendance serait d’abord liée au souhait des consommateurs de réduire leur empreinte écologique et d’améliorer leur alimentation, mais également à l’augmentation du prix de la viande.

En effet, alors qu’en 2019 les alternatives végétales étaient plus chères que leurs équivalents carnés dans 80% des cas, désormais, ~50% des produits d’origine animale ont un équivalent végétal au même prix ou moins cher.

 

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