Panorama du marché allemand des alternatives végétales aux viandes en 2025

Dans une étude publiée en mai 2026, Destatis indique que ~124,9 kT d’alternatives aux viandes ont été produites en Allemagne en 2025, soit une baisse de 1,2% par rapport à 2024 (126,5 kT). La valeur de la production a également baissé, reculant de 2,2% pour s’établir à 632,6 Mds€. Malgré ce recul annuel, l’étude souligne la croissance sur le long terme, la production ayant augmenté de 107% par rapport aux 60,4 kT enregistrées en 2019. De son côté, la production de viande et de produits carnés en Allemagne a atteint ~45,2 Mds€ en 2025, soit une hausse de 2% par rapport aux 44,3 Mds€ de 2024. À noter que la consommation moyenne de viande par habitant s’est établie à 54,9 kg en 2025, contre 53,5 kg en 2024 et 52,9 kg en 2023.

Accédez à la ressource : JustFood – Aninda Chakraborty – 18/05/26