Mis à jour le 01/07/2025
/Selon Destatis, la production allemande d’alternatives végétales a de nouveau augmenté en 2024, atteignant 126,5 kT, soit une hausse de 4% par rapport à 2023 (121,6 kT). La valeur de ces produits a progressé de manière encore plus significative, à 647,1 M€, soit une hausse de 10,9% par rapport à 2023 (583,2 M€). Par rapport à 2019 (60,4 kT), le volume de production a enregistré une hausse de 109,5%. Avec une valeur de production de ~44,3 Mds€, l’industrie de la viande conventionnelle a continué de dominer en 2024, malgré un recul de 1,1% par rapport à 2023 (44,8 Mds€). À noter que d’après le BLE, la consommation moyenne de viande en Allemagne a augmenté en 2024, à 53,2 kg/hab, contre 52,9 kg en 2023 et 52,8 kg en 2022.
