Mis à jour le 30/01/2024
/Selon IRI Worldwide, en 2023, les USA ont enregistré une baisse constante de viande pour la 2e année consécutive. Ainsi, en octobre 2023, les ventes globales de viande en volume ont chuté de 4% sur 1 an et de 6% sur les 2 dernières années. Dans le détail, les volumes de porc ont chuté de 10% sur 1 an, tandis que les ventes de fruits de mer ont baissé de 10%, et les ventes de dinde, de 13%.
D’un autre côté, le marché mondial des alternatives végétales aux viandes devrait croître de 7,5 Mds$ en 2021 à 15,8 Mds$ en 2028.
