Panorama de la consommation de la pain en Italie en 2025

D’après le Sigep et les données de la 1ère cartographie des rayons pain de Vandemoortele et NielsenIQ, la consommation de pain en Italie se serait stabilisée à 41 kg/hab/an, pour un total de 12,5 Mds€ de dépenses annuelles. En revanche, les habitudes d’achat auraient évolué et s’orienteraient désormais vers les pains de spécialité et sont également plus fréquentes dans les GMS, où le rayon boulangerie a connu la plus forte croissance en 2025 (+3,5%) et devrait afficher une performance encore meilleure en 2026 (+4%). Parallèlement à la vente de 1,3 MT de pain par ~18.000 boulangeries en 2025, 1,1 MT de produits en vrac ont transité par les rayons boulangerie des GMS.

Accédez à la ressource : Il Sole 24 Ore – Manuela Soressi – 29/06/26