Panorama de l’élevage porcin en Allemagne

Selon l’Office fédéral de la statistique (Destatis), en mai 2025, l’Allemagne comptait 15.250 élevages porcins, soit une baisse de 2,6% (-400 élevages) par rapport à novembre 2024.

Comparé à mai 2024 et aux 10 dernières années, le nombre d’élevages a chuté respectivement de 3,3% (-520 élevages) et de 41% (-10.600 élevages). Ainsi, en mai 2025, le cheptel porcin allemand s’élevait à 20,9 M de têtes, soit une baisse de 1,8% (-375.000 têtes) par rapport à novembre 2024, et de 1,2% (-256.900) par rapport à mai 2024.

Vous trouverez ci-dessous un ensemble de sources récentes sur le secteur de l’élevage porcin en Allemagne :

• ” Allemagne – le deuxième plus grand producteur de viande d’Europe ” – German Meat, 2024 ;
• ” Allemagne : le nombre d’élevages porcins continue de diminuer ” – 3trois3, 02/07/2025 ; 
• ” En Allemagne, 400 élevages porcins supplémentaires on disparu en six mois : le cheptel est tombé à 20,9 millions de têtes ” – Pigua.info, 02/07/2025 ; 
• ” Rapport de marché 2024 ” – Association allemande des agriculteurs, 2024 ;
• ” Aperçu des populations porcines et du nombre d’élevages porcins en Allemagne ” – ISN, 2024 ; 
• ” L’industrie porcine allemande : plus de bien-être, moins d’animaux à l’engraissement ” – Pig Progress, 21/10/2024 ; 
• ” Opportunités pour le secteur porcin et avicole sur le marché européen difficile ” – euromeat, 06/03/2025 ; 
• ” Rapport sur la situation du marché et de l’approvisionnement en viande en 2025 ” – BLE, 04/2025 ;
• ” Les abattages de porcs sont en hausse pour la première fois depuis 2016 ” – Lebensmittel Praxis, 21/05/2025 ; 
• ” Les exportations allemandes de porc augmentent légèrement en 2024 ” – ISN, Global Ag Media, 26/02/2025 ; 
•  ” Les exportations allemandes de porc vers l’UE progressent malgré un recul dans les pays tiers ” – euromeat, 08/09/2025.

En complément, vous trouverez ci-dessous une note qui revient sur :

• Le panorama de l’élevage porcin en Allemagne ;
• Le panorama des exportations et importations de viandes de porc en Allemagne ;
• Les deux initiatives allemandes principales pour le bien-être animal dans l’élevage porcin.