Mis à jour le 23/09/2025
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L’Allemagne est le plus grand producteur alimentaire d’Europe. Son industrie agroalimentaire représente le 4ème secteur industriel du pays.
Le secteur se compose de 6 100 entreprises, pour la plupart des PME, et emploie 618 700 personnes. D’après Statista, il a généré 204 Mds € en 2020.
Sous-segments sectoriels les plus importants en 2020 : Viande (22 %), Produits laitiers (14 %), Produits de boulangerie (10 %), fruits et légumes transformés (6 %) et Confiserie / pâtisserie (5 %).
A noter : « L’Allemagne offre un environnement de marché particulièrement positif pour les producteurs d’ingrédients et d’additifs alimentaires de presque tous types. La taille de l’industrie, l’évolution des besoins des consommateurs et la croissance des exportations entraînent une demande dynamique de nouveaux ingrédients et de nouvelles formulations, notamment des arômes, des édulcorants, des stabilisants, des émulsifiants ou des parfums. Comme la plupart des produits sont utilisés dans divers sous-segments de l’industrie, le marché et le potentiel d’investissement sont énormes et devraient même augmenter à l’avenir. » (Invest in Germany)
Vous retrouverez dans l’article ci-dessous des éléments sur :
- La valeur de l’industrie alimentaire allemande en 2020 par catégorie de produits ;
- La consommation ;
- Quelques exemples de salons agroalimentaires qui se déroulent en Allemagne.
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