Note sur la filière Elevage aux Pays-Bas

Mis à jour le 23/09/2025

Ce contenu est obsolète. Dans un souci constant de pertinence et de qualité, BCI choisit de mettre en ligne des informations récentes. Nous vous invitons à formuler une nouvelle requête dans la barre de recherche du site de BCI.

Le porc est la viande la plus consommée aux Pays-Bas et en Europe. L’élevage porcin néerlandais répond à des exigences élevées en matière d’environnement et de bien-être animal. Le secteur est représenté par l’Organisation des producteurs pour l’élevage porcin.

Producers Organisatie Varkenshouderij (POV) a été créée en 2018. Le POV est un collectif d’éleveurs de porcs.

Selon les données POV en 2018 le nombre de porcs aux Pays-Bas était de 12.4 millions (données CBS 2017). Le cheptel est composé de :

porcs reproducteurs (truies et verrats : +1 million),
de porcelets (+ 2.2 millions),
de jeunes porcs de – de 50 kg (5.2 millions)
et de porcs à l’engrais (3,9 millions d’euros).

Les Pays-Bas comptabilisent 4 300 élevages de porcs (données 2017 de CBS), son nombre diminuant chaque année).

Dans le détail (données statistiques CBS) :

Elevages porcins	2017	2018	2019
Nombres d’élevages	4301	4185	4056
Nombres d’animaux	12,4 M	12,4 M	12,13 M
Moyenne animaux par élevage	2883	2970	2992
Elevage de porcs d’engraissement	2017	2018	2019
Nombres d’élevages	3550	3455	3342
Nombres d’animaux	5,6 M	5,6 M	5,5 M
Moyenne animaux par élevage	1586	1630	1671
Elevage de truies	2017	2018	2019
Nombres d’élevages	1756	1705	1634
Nombres d’animaux	932 000	922 000	874 000
Moyenne animaux par élevage	531	541	535

https://www.agrimatie.nl/SectorResultaat.aspx?subpubID=2232&sectorID=2255

En plus d’être un pays densément peuplé, Les Pays-Bas abritent un grand nombre d’élevages comptabilisant environ 4 millions de bovins, dont 1,6 million de vaches laitières, 1 million de moutons et 0,5 million de chèvres.

Filière avicole

Selon les données Business France, le nombre de volailles de chair s’élèverait à 48 millions et 625 exploitations tandis que le nombre de poules pondeuses s’élèverait à 34.8 millions et 860 exploitations.

Le nombre de fermes avicoles aux Pays-Bas est en baisse. Le nombre de poulets a également diminué ces dernières années. De 2015 à 2017, le nombre de poulets aux Pays-Bas a diminué d’environ 3 millions. En 2015, 1516 élevages avicoles comptaient près de 100 millions de poulets, dont 46 millions de poulets de chair et 45 millions de poules pondeuses. En 2017, il s’agissait de 1469 fermes avec 97 millions de poulets, dont 44 millions de poulets de chair et 43 millions de poules pondeuses.

En 2017, il y avait 509 élevages de poulets de chair. 44 millions de poulets de chair étaient élevés dans ces fermes. Ainsi, en 2017, une entreprise moyenne comptait environ 86 000 animaux.

KIP in Nederland propose une photographie complète et jour de la filière avicole aux Pays-Bas

Filière bovine – viande

Selon les données EUROSTAT, en 2020, les Pays-Bas compte une population bovine de 3691 x 1000 têtes.

Effectifs Bovins par province / = 1000 têtes (animaux) :

Région / année	2015	2016	2017	2018
Groningen	227	227	208	186
Friesland	605	602	559	506
Drenthe	262	261	240	218
Overijssel	681	670	639	593
Gelderland	949	949	896	869
Flevoland	78	78	72	65
Utrecht	214	208	195	178
Noord-Holland	178	178	166	146
Zuid-Holland	206	205	188	168
Zeeland	60	61	57	50
Noord-Brabant	702	701	667	584
Limburg	154	156	129	131
Total	4316	4296	4016	3694

Filière vaches laitières

La taille des exploitations laitières a considérablement augmenté au cours des 20 dernières années. Dans le même temps, le nombre d’exploitations a fortement diminué et la production par vache (et donc par exploitation) a considérablement augmenté. L’exploitation laitière moyenne compte près de 100 vaches avec une production d’environ 8200 kg de lait par vache et par an et une superficie moyenne de 50 ha pour la production de fourrage. La plupart des exploitations d’élevage sont des exploitations familiales avec un minimum de main-d’œuvre extérieure.

Selon un rapport du CBS « Trends in the Netherlands 2018 », en 2017 le chiffre d’affaires du secteur laitier a augmenté de 30% par rapport à 2016. Suite à la suppression du quota laitier en 2015, la production de lait a augmenté, tandis que le prix du lait a baissé jusqu’en 2016. En 2017, le plan de réduction des phosphates dans les exploitations laitières néerlandaises a été introduit, ce qui a entraîné une baisse du nombre de vaches laitières et une chute concomitante de la production laitière.

Effectifs Vaches laitières par province / = 1000 têtes (animaux) :

Région / année	2015	2016	2017	2018
Groningen	110	115	106	101
Friesland	309	323	302	291
Drenthe	114	120	111	104
Overijssel	276	287	266	250
Gelderland	257	271	250	229
Flevoland	38	39	36	33
Utrecht	91	95	88	82
Noord-Holland	90	95	88	86
Zuid-Holland	106	110	103	99
Zeeland	23	25	23	22
Noord-Brabant	246	258	238	207
Limburg	55	58	39	40
Total	1715	1796	1650	1544

Filière porcine

Selon les données EUROSTAT, en 2020, les Pays-Bas compte une population porcine de 11 541 x 1000 têtes.

Effectifs Porcs par province / = 1000 têtes (animaux) :

Région /année	2015	2016	2017	2018
Groningen	166	157	155	177
Friesland	94	100	101	107
Drenthe	249	263	237	218
Overijssel	1654	1555	1570	1510
Gelderland	1985	1823	1876	1826
Flevoland	56	52	49	48
Utrecht	264	240	267	258
Noord-Holland	27	20	23	21
Zuid-Holland	120	115	125	122
Zeeland	53	57	57	49
Noord-Brabant	5861	5661	5949	5708
Limburg	1923	1838	1887	1889
Total	12452	11881	12296	11933

Producers Organisatie Varkenshouderij (POV) a été créée en 2018. Le POV est un collectif d’éleveurs de porcs.

Selon les données POV en 2018 le nombre de porcs aux Pays-Bas était de 12.4 millions (données CBS 2017). Le cheptel est composé de :

porcs reproducteurs (truies et verrats : +1 million),
de porcelets (+ 2.2 millions),
de jeunes porcs de – de 50 kg (5.2 millions)
et de porcs à l’engrais (3,9 millions d’euros).

Les Pays-Bas comptabilisent 4 300 élevages de porcs (données 2017 de CBS), son nombre diminuant chaque année).

Selon un rapport de Rabobank paru courant 2019, seul un millier d’élevages devraient encore subsister d’ici à cinq ans ; L’élevage intensif montre en effet ses limites dans le royaume;

Des investissements importants sont demandés aux éleveurs par les provinces du royaume afin de répondre aux exigences environnementales. Le Ministère de l’Agriculture a mis sur la table une enveloppe de 200 millions dont 120 millions sont destinés à aider les agriculteurs souhaitant stopper leurs activités ; Le reste de la somme servant à la modernisation des installations.

Sachant que 2.500 exploitations devraient disparaître pour un cheptel qui ne devrait diminuer que de 5 %, les agriculteurs restants vont se retrouver à la tête d’élevages encore plus importants qu’aujourd’hui.

Des investissements importants sont donc indispensables (porcheries, douches pour la purification de l’air, traitement déjection des animaux…)

En parallèle, le gouvernement souhaite que l’alimentation animale soit plus durable et soit produite localement ; Les exploitants bénéficiant de l’aide financière devant respecter ses consignes ;

L’impact de ses mesures sur le positionnement international des Pays–Bas devraient se faire ressentir dans les années à venir, le pays étant le 4^ème exportateur de porc en Europe (derrière l’Allemagne ; l’Espagne et le Portugal).