Note sur la consommation et distribution de produits alimentaires bio, végan, compléments alimentaires en Suède

Les produits biologiques

Les produits alimentaires biologiques représentent environ 2 % de la consommation alimentaire suédoise, soit un chiffre d’affaires de 790 M€ et une dépense par habitant de 77€ par an.

Ce marché a enregistré une croissance de 5,3 % en 2019 et de 3,5% en 2020, tirée majoritairement par la crème glacée biologique en 2019 (+18 %) mais également, en 2020, les produits de boulangerie (+12,2%), la viande bovine (+4,8%), les œufs (+3,5%) et la volaille (+6,4%).

Il devrait poursuivre une croissance annuelle moyenne de 3 % dans les prochaines années.

Les acteurs du retail bio – 2019

Source : Statista 2021

En tête des produits biologiques les plus vendus en 2019 : le poisson et les boissons non alcoolisées, suivies de près par les fruits ainsi que les produits à base de café, de thé et de cacao.

En Suède, les boissons ayant une teneur en alcool supérieure à 3,5 % ne peuvent être vendues que par Systembolaget, une chaîne de magasins d’alcool appartenant au gouvernement. En 2019, 13,25 % du volume total des ventes de boissons alcoolisées étaient biologiques.

La tendance biologique est également visible dans les marques de distributeur, comme par exemple “I love eco” d’ICA et “Änglamark” de COOP. Outre les grands supermarchés, on trouve également des grossistes fournissant le secteur HoReCa sur le marché suédois. Les principaux acteurs sont Martin & Servera, Menigooch Svensk Cater.

On assiste également à l’émergence de magasins indépendants comme Goodstore, Paradiset, Happy Food Store, Cajsa Warg ou Eat!Ekoaffären.

Un secteur très porteur : l’alimentation pour bébés et enfants. Les parents suédois sont à la recherche de produits biologiques, écologiques et nutritifs pour leurs enfants et la demande d’aliments et de boissons de santé conditionnés est en hausse. Des marques britanniques telles que Ella’s Kitchen sont déjà présentes et leurs ventes sur le marché suédois sont en augmentation.

Végé, Vegan, " Free From "

D’après Statista, en 2018, 7% des Suédois étaient végétariens, 2% vegan. Parmi la population non végétarienne, 37% seraient flexitariens ou à tendance végétarienne et 34% ont tendance à remplacer la viande par le poisson qu’ils jugent plus sain.

Plus de 15% de la population souffre d’intolérances aux allergènes (gluten entre autres).

Label « free from » : les produits doivent être notifiés à l’Agence alimentaire suédoise LIVSMEDELSVERKET.

LIVSFS 2014:4  – Föreskrifter om livsmedelsinformation (en Suédois)
Glutenfria, laktosfria och andra “fri från”-livsmedel – (en Suédois)

Compléments alimentaires, nutraceutiques

Le mode de vie sain et actif, le manque d’ensoleillement et la tendance diététique et flexitarienne font que les Suédois sont friands de compléments alimentaires et nutraceutiques.

Ce marché représentait environ 283 M€ en 2018.

Ces produits doivent être notifiés à l’Agence alimentaire suédoise LIVSMEDELSVERKET.

Sources : Best Food Importers – Axfood – SCB Swedish Statistics – Nordea Trade – Kommers Kollegium – Global Organic Trade – Statista 2021 – Flanders Invest & Trade – Bolst Global – Natural Products Global – E-commerce Germany – Bord Bia – ICA Gruppen