Mis à jour le 12/01/2023
/D’après une étude de Kantar publiée en novembre 2022 pour l’Uppia, les habitudes alimentaires en France évoluent au gré des différentes crises auxquelles les consommateurs doivent faire face, notamment l’inflation.
D’un côté, les classes modestes ont réduit leurs dépenses alimentaires de 6% en volumes, tandis que les classes aisées auraient fait croître la RHD de +1%. La consommation autour du fait-maison, de l’anti-gaspillage et du respect de l’environnement aurait baissé de 2,4% en valeur, alors que la consommation discount aurait augmenté.
Malgré l’évolution des habitudes alimentaires, 99,7% des Français consommeraient toujours des conserves, et 44% privilégieraient le fait-maison.
