Mis à jour le 02/07/2021

La Norvège consomme deux fois plus de sel que la quantité recommandée. Environ 3/4 du sel consommés proviennent d’aliments emballés, préparés et de restaurants.

Une réduction de la consommation de sel à l’échelle de la population est considérée comme indispensable pour réduire l’incidence et la charge des maladies non transmissibles (Rapport de situation mondial de l’OMS sur les maladies non transmissibles 2010 (who.int).

Selon l’autorité sanitaire norvégienne Mattilsynet, à ce jour, il n’existe pas de régulation nationale concernant le sodium dans le pays.

Cependant, la Norvège a inclus les objectifs mondiaux de la NCD dans une stratégie nationale de NCD dont l’objectif est une réduction de 30% de l’apport en sel d’ici 2025.

 

Actions/études menées en Norvège

  • En 2014, la Direction norvégienne de la santé Helsedirektoratet a publié un plan d’action visant à conseiller et orienter la population norvégienne à réduire l’ajout de sel dans son alimentation.

L’objectif principal du Partenariat pour le sel était de mettre en œuvre le processus de réduction du sel dans les produits alimentaires et les aliments servis afin d’atteindre l’objectif d’une réduction de 15% de la consommation de sel de la population d’ici 2018, de 20% d’ici 2021 et de 30% d’ici 2025.

  • Le projet SALTO a été mené par le SINTEF pour étudier les mesures qui pourraient réduire la consommation de sel en Norvège.
  • En Norvège, il existe le label « Nøglehullet » comme au Danemark (cf. fiche Danemark).
  • Ce rapport présente les réalisations du Partenariat pour le sel 2015-2018 et fournit une base pour la poursuite des travaux pour la prochaine période. Le rapport a été préparé par une équipe éditoriale mise en place par le Comité directeur du Partenariat pour le sel.

https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/the-salt-partnership-2015-2018-progress-and-achievements/The%20Salt%20Partnership%202015-2018%20-%20Progress%20and%20achievements.pdf/_/attachment/inline/0299cc50-b8f1-4163-8f6d-dcb94391adea:a878c4a3a09050832422694374997c2d10dd4000/The%20Salt%20Partnership%202015-2018%20-%20Progress%20and%20achievements.pdf