Mis à jour le 23/09/2025
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En Belgique, plusieurs études concernant la consommation alimentaire révèlent que la plupart consomme près du double de la quantité maximale recommandée de sel.
Les adultes belges consomment en moyenne environ 10,5 g de sel par jour. Le Conseil Supérieur de la Santé recommande de ramener cette consommation à moins de 5 g par jour.
Un des objectifs du Plan Fédéral Nutrition Santé est la réduction de consommation en sel.
“Le gouvernement doit s’assurer que l’industrie alimentaire prenne ses responsabilités.
Si les fabricants belges décidaient de diminuer radicalement la teneur en sel de leurs produits, ils seraient immédiatement mis hors-jeu par les produits étrangers importés et sourds à la problématique.
Les mesures pour la diminution de la teneur en sel doivent donc être adoptées au niveau européen.
La mondialisation dans l’industrie alimentaire est, en effet, aussi présente que le sel dans notre assiette. »
Actions/études menées en Belgique
- Le Conseil Supérieur de la Santé et le Comité Scientifique de l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) ont émis un avis conjoint concernant la réduction du sel.
Une campagne a été élaborée dans le cadre du Plan National Nutrition Santé (PNNS) consistant notamment en une meilleure prise de conscience du consommateur et une convention avec l’industrie et les distributeurs de denrées alimentaires afin de réduire la teneur en sel des aliments.
http://www.favv.be/nosaliments/mineraux/sel/
- Une campagne a été réalisée, voici la brochure “Stop le sel”:
https://www.health.belgium.be/sites/default/files/uploads/fields/fpshealth_theme_file/brochure_3.pdf
- Etude de 2004 sur l’apport en sodium dans la population belge, limites de la recherche et implications politiques
- Etude de l’ISP basée sur des analyses urinaires, réalisée à la demande du PNNS en 2009
https://www.nature.com/ejcn/articles
- Reformulation des denrées alimentaires – réduction du sel (mai 2012) (CSS 8663 – SciCom 2010/09)
