Mis à jour le 23/09/2025
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La production de viande
Les chiffres sur la production de viande diffèrent selon les sources.
Selon le Ministère de l’Agriculture, la Tunisie a produit 538 300 tonnes en 2017, réparties ainsi :
- 110 000 tonnes de viande bovine
- 113 600 tonnes de viande ovine
- 22 600 tonnes de viande caprine
- 185 000 tonnes de viande de volaille
- 107 100 tonnes d’autres viandes
La production nationale est stable et couvrirait environ 95% de la consommation des Tunisiens.
Vous trouverez dans la note ci-dessous un complément d’informations sur :
- Les importations de viande ;
- La consommation de viande ;
- Les circuits de distribution ;
- Acteurs principaux de la filière.
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