Mis à jour le 24/09/2025
/En 2020, la consommation alimentaire suisse représentait environ Mds € dont 30,5 Mds € pour le Retail et 13 Mds € pour le secteur HoReCa.
En 2019, la consommation hors foyer représentait 18 Mds €, 13 Mds € en 2020, et pour 2021, GastroSuisse annonçait une chute de 40% soit environ 8 Mds €.
Vous trouverez ci-dessous des éléments sur :
- Les canaux de distribution ;
- La consommation à domicile – le secteur du Retail ;
- Le e-commerce et Food Delivery ;
- Les produits biologiques ;
- Le végétarisme, véganisme, « Free From » ;
- Les produits équitables/Fairtrade ;
- Les marques de distributeur (MDD) ;
- La consommation hors foyer (RHF – HoReCa) ;
- La restauration ;
- La restauration collective ;
- L’hôtellerie.
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