Mis à jour le 24/09/2025
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L’Italie est un grand producteur de fruits et de légumes au sein de l’Union Européenne. Elle se positionne à la 2ème place, après l’Espagne, avec une production atteignant 10,5 tonnes de fruits frais en 2018.
Les exploitations fruitières
En 2019, les exploitations fruitières sont au nombre d’environ 120 000 sur tout le territoire italien et sont de petites structures puisque 95% d’entre elles ont moins de 5 salariés. Elles sont à 87% des entreprises individuelles, à 9% des sociétés de personnes et à 4% des sociétés de capitaux.
Au niveau géographique, les plus fortes densités d’entreprises se trouvent dans les régions suivantes :
- Sicile : 16,4% de l’ensemble des entreprises fruitières
- Pouilles : 15,3%
- Vénétie : 9,9%
- Calabre : 8,2%
Concernant les types de cultures
- 51,1% des entreprises fruitières produisent des raisins de cuve et de table
- 22,7% cultivent des fruits gras, notamment des olives
- 10,7% cultivent des agrumes, dont environ 58% en Sicile
- 8,7% produisent des baies, noix et fruits d’autres arbres fruitiers
- 6,4% produisent des fruits à pépins et à noyau, notamment pommes, abricots, cerises, poires, prunes, coings)
- 0,4% cultivent des fruits tropicaux et subtropicaux.
La production de fruits (zone tempérée, zone tropicale, petits fruits)
Les principaux fruits cultivés, en milliers de tonnes, en 2018
- Pommes : 2 264
- Oranges : 1 592
- Melons : 1 190
- Raisin de table : 1 028
- Poires : 730
- Agrumes faciles à éplucher (clémentines, mandarines) : 578
- Nectarines : 573
- Pêches : 503
- Kiwi : 393
- Autres fruits : 1 675
La culture biologique
Surface de production
En 2019, la surface de terre dédiée à la production biologique de fruits (comprenant les fruits de zone tempérée, les fruits tropicaux et les petits fruits) atteignait 37 074 hectares dont 9 722 hectares étaient en cours de conversion.
| Fruit | Superficie biologique en 2018 (ha) | Superficie biologique en conversion en 2019 (ha) | Superficie biologique convertie en 2019 (ha) | Superficie biologique totale en 2019 (ha) |
| Fruit de zone tempérée | 27 326 | 7 195 | 19 303 | 26 498 |
| Pommes | 7 400 | 2 879 | 5 356 | 8 235 |
| Poires | 2 471 | 648 | 2 140 | 2 788 |
| Pêches | 2 466 | 732 | 1 842 | 2 574 |
| Abricots | 3 335 | 732 | 2 626 | 3 358 |
| Nectarines | 333 | 4 | 257 | 311 |
| Cerises | 4 395 | 1 031 | 3 155 | 4 186 |
| Prunes | 1 309 | 241 | 1 088 | 1 329 |
| Autres | 5 616 | 879 | 2 839 | 3 718 |
| Fruit de zone tropicale | 9 020 | 2 359 | 7 625 | 9 984 |
| Figues | 653 | 247 | 509 | 756 |
| Kiwis | 5 958 | 1 513 | 5 097 | 6 610 |
| Avocats | 69 | 25 | 67 | 92 |
| Autres | 2 340 | 574 | 1 952 | 2 526 |
| Petits fruits (cassis, framboises, etc) | 570 | 168 | 425 | 592 |
La répartition géographique de la surface de culture biologique en 2019 (en hectares)
Les 5 principales régions d’Italie qui dédient les plus grandes surfaces à la culture de fruits biologique sont :
- Les Pouilles
- La Sicile
- La Calabre
- L’Emilie-Romagne
- La Vénétie
Elles représentent 53% de la surface totale dédiée à la culture de fruits biologique en Italie.
Néanmoins, ces chiffres montrent que la culture fruitière s’étend dans tout le pays.
La viticulture
La production totale de raisins en Italie entre 2018 et 2020
En 2020, la zone de production des vignes s’étend sur 694 580 hectares pour une récolte de raisins atteignant environ 8 millions de tonnes.
| Zone de production (ha) en 2018 | Quantité récoltée (T) en 2018 | Zone de production (ha) en 2019 | Quantité récoltée (T) en 2019 | Zone de production (ha) en 2020 | Quantité récoltée (T) en 2020 | |
| Raisin de cuve | 629 205 | 7 485 535 | 646 827 | 6 853 749 | 651 078 | 7 064 550 |
| Raisin de table | 46 613 | 1 028 107 | 46 725 | 1 009 108 | 43 502 | 974 154 |
La culture biologique
Surface de production
En 2019, la surface de terre dédiée à la production biologique de raisins atteignait 109 423 hectares dont 107 143 hectares étaient dédiés au raisin de cuve.
| Fruit | Superficie biologique en 2018 (ha) | Superficie biologique en conversion en 2019 (ha) | Superficie biologique convertie en 2019 (ha) | Superficie biologique totale en 2019 (ha) |
| Raisin | 106 447 | 25 599 | 83 825 | 109 423 |
| Raisin de cuve | 104 221 | 25 119 | 82 023 | 107 143 |
| Raisin de table | 2 226 | 479 | 1 801 | 2 281 |
La répartition géographique de la surface de culture biologique en 2019 (en hectares)
Les 3 principales régions d’Italie qui dédient les plus grandes surfaces à la viticulture biologique sont :
- La Sicile
- Les Pouilles
- La Toscane
Elles représentent 56% de la surface totale dédiée à la viticulture biologique en Italie.
Les régions ayant des surfaces de productions entre 2 000 et 8 000 hectares sont nombreuses.
La production d’olives
La production totale d’olives en Italie entre 2018 et 2020
En 2020, la zone de production des olives s’étend sur 1 142 112 hectares pour une récolte de raisins atteignant plus de 2 millions de tonnes.
| Zone de production (ha) en 2018 | Quantité récoltée (T) en 2018 | Zone de production (ha) en 2019 | Quantité récoltée (T) en 2019 | Zone de production (ha) en 2020 | Quantité récoltée (T) en 2020 | |
| Olives de table & d’huile | 1 142 112 | 1 953 541 | 1 139 468 | 2 194 104 | 1 139 824 | 2 087 641 |
La culture biologique
Surface de production
En 2019, la surface de terre dédiée à la production biologique d’olives atteignait 242 708 hectares.
| Fruit | Superficie biologique en 2018 (ha) | Superficie biologique en conversion en 2019 (ha) | Superficie biologique convertie en 2019 (ha) | Superficie biologique totale en 2019 (ha) |
| Olives | 239 096 | 39 434 | 203 273 | 242 708 |
La répartition géographique de la surface de culture biologique en 2019 (en hectares)
Les 4 principales régions d’Italie qui dédient les plus grandes surfaces à la culture d’olives biologique sont :
- Les Pouilles
- La Calabre
- La Sicile
- La Toscane
Elles représentent 82% de la surface totale dédiée à la culture d’olives biologique en Italie.
Parmi les entreprises fruitières les plus importantes en termes de chiffres d’affaires se trouvent notamment des viticulteurs : Collis Veneto Wine Group, Caviro Extra spa, Marchesi Frescobaldi Societa’ Agricola Srl, Cantine Settesoli SCA, Viticoltori Friulani La Delizia SCA, Castellani Spa, Antinori, Cantine Colomba Biance, Le Romagnole SCA, à retrouver sur notre outil “Acteurs Economiques“.
Sources :
Manuel des statistiques européennes de FRUIT LOGISTICA 2020
Le secteur de la production de fruits en Italie, Observatoire 2019, iCribis
Le bio en chiffres 2020, SINAB
Entreprises et organismes
Vous trouverez une liste non-exhaustive d’entreprises et organismes de la filière fruitière en Italie dans notre rubrique BCI Info / Entreprises et organismes.
