Mis à jour le 06/12/2022
/D’après le dernier rapport du Good Food Institute, Israël serait le leader mondial en matière de développement et d’investissements dans les protéines alternatives. Le marché israélien des protéines végétales aurait ainsi dépassé le marché des protéines animales de ~900% en 2020.
Israël serait donc à la pointe de l’investissement dans les start-up de technologie alimentaire et accueillerait également le plus grand nombre de start-up de produits de la mer alternatifs.
En effet, le pays compte un grand nombre d’entreprises de viande cultivée, à l’image de SuperMeat, Steakholder Foods, Aleph Farms et Future Meat Technologies.
