Introduction : Elevage bovin et filière lait en Jordanie

Selon un article du journal alghad.com, en date de juillet 2019, complété par un article de almamlakatv.com en septembre 2020 , Le Ministère de l’Agriculture Jordanien déclarait que la production de la filière bovine couvrait 58% des besoins du pays en lait et 17% des besoins en viande .

L’article donnait également quelques données statistiques. A retenir :

• Investissement du gouvernement dans la filière bovine : environ 400 M d’EUR (2^ème après le secteur de la volaille)
• Nombre d’élevages bovins dans le royaume : 632 dont 383 agréés et 259 non agréés
• Nombre de vaches : environ 92 600 têtes (60 000 selon l’Association des vaches Dhulail)
• Production annuelle de lait : 370 000 T environ (prévision de production 2021 : 1 100 T / jour)
• 256 fermes produisent du lait pour environ 80 usines de lait et 500 usines de produits laitiers types fromages etc.

Zarqa est le gouvernorat qui possède le plus grand nombre de vaches, suivi par Irbid, Mafraq et enfin la capitale, Amman.

Note : filière lait

Aujourd’hui, la Jordanie compte 25 grandes entreprises laitières.

→ Le secteur est dominé par quelques grandes entreprises, dont 4 se trouvent à Al Khalidiah à Mafraq :

• la laiterie de Hamoudeh (Al Khalidiah)
• la laiterie de Al-Samiah (Suma al-Sourhan)
• la laiterie de Diyar (Al-Khalidiah)
• la laiterie de Al-Barakah (Al Khalidiah)

En 2019, un projet d’investissement de la société Hanzo Investment Company prévoyait le lancement d’une ferme laitière et d’engraissement de veaux à Al Hassan Industrial City (Localité  d’Irbid, 72 km au nord d’Amman)

Ces fermes industrialisées possèdent des milliers de vaches et achètent le lait à des agriculteurs de taille moyenne qui possèdent des centaines de vaches.

Le secteur informel est dominé par diverses petites exploitations (exploitations familiales et d’éleveurs de chèvres ou d’entreprises familiales de transformation des produits laitiers), où le lait frais est acheté dans des magasins de gros de produits laitiers locaux et transformé en yaourt ou en labaneh.

L’industrie laitière en Jordanie comprend :

• des éleveurs de moutons et de chèvres
• de petites exploitations laitières (5 à 20 vaches)
• des exploitations laitières moyennes (20 à 500 vaches)
• de grandes exploitations laitières (plus de 500 vaches)

Les grandes exploitations appartiennent et sont exploitées par les grandes sociétés laitières jordaniennes (900 pers).

Quelques petites et moyennes exploitations agricoles et les éleveurs de moutons et de chèvres ont un contrat annuel avec les grandes entreprises laitières jordaniennes, mais la plupart ont leur propre atelier de transformation et de vente directe ou qu’ils aient une relation établie avec un petit transformateur/atelier laitier.