Ingrédients : le gouvernement sud-coréen valide l’utilisation de la larve de ténébrion dans l’alimentation et les cosmétiques

Depuis plusieurs mois, la larve de ténébrion (gosoa) est reconnue par le ministère sud-coréen de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique pour son hydrolysat, un ingrédient qui pourrait contribuer au maintien de la force musculaire et réduire le vieillissement.

En effet, le gosoa affiche une teneur en protéines de ~50% et présente un profil riche en acides aminés essentiels. De plus, ses matières grasses sont riches en acides gras insaturés et contiennent du calcium, du fer et du magnésium. En outre, le gosoa possède des caractéristiques propices à une exploitation industrielle, car il est possible de procéder à un élevage de masse en intérieur dans des conditions stables, garantissant ainsi un approvisionnement constant.

Accédez à la ressource : The Herald Business – Kim Seong-guk – 25/09/26