Mis à jour le 26/10/2026
/Alors que la durabilité dans le secteur agroalimentaire prend une nouvelle dimension avec les nouvelles technologies, une étude européenne de 2025 portant sur 60 travaux de recherche indique que la blockchain était présente dans ~40% des études consacrées à la traçabilité numérique, souvent associée à des capteurs IoT, à la technologie RFID ou à des codes QR. Ainsi, la traçabilité alimentaire s’imposerait à la fois comme une infrastructure d’aide à la décision et comme un outil de transparence. Dans ce contexte, l’Université de Wageningen combine des tests, des capteurs, des codes QR, l’IA et la blockchain pour aider le secteur alimentaire à tracer les produits depuis leur origine jusqu’au PdV.
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