Mis à jour le 24/12/2025
/Au sein de l’Université de Borås, en Suède, une équipe de chercheurs développe une nouvelle manière d’extraire des substances précieuses des déchets organiques, dont le fumier, et de les utiliser pour produire des aliments pour animaux. En effet, l’équipe a développé une technique pour transformer les déchets alimentaires et le fumier en acides gras volatils de grande valeur, qui peuvent ensuite servir de substrat à la culture d’une biomasse fongique riche en protéines, elle-même utilisée pour produire des aliments pour animaux. Cette méthode est appelée digestion anaérobie, où des micro-organismes décomposent les déchets en milieu anaérobie, rendant possible l’extraction des acides gras volatils. Ces derniers sont utilisés pour cultiver un champignon spécifique, l’Aspergillus oryzae, qui produit une biomasse riche en protéines, minéraux et fibres alimentaires, et facilement digestible pour les animaux.
