Mis à jour le 17/09/2025
/D’après un nouveau rapport du Conseil norvégien des produits de la mer, la consommation norvégienne annuelle moyenne de produits de la mer serait passée de 21,5 kg en 2015 à ~18 kg en 2024, soit une baisse de ~12%. Cette baisse serait liée à la hausse des prix des produits de la mer, qui ont augmenté de 63% sur la même période, dépassant ainsi l’inflation des prix de la viande et du sucre.
Le saumon, la truite et le cabillaud restent populaires, malgré une forte baisse des ventes des filets frais. Entre 2018 et 2024, le prix moyen du filet de truite frais a augmenté de 76%, celui du filet de cabillaud frais, de 60%, et celui du filet de saumon frais, de 45%, entraînant une évolution vers des produits plus transformés et surgelés.
