Mis à jour le 26/05/2023
/D’après un rapport de l’Organic Produce Network, le marché américain des produits frais et bio a chuté de 3,4% au 1er trimestre 2023, par rapport au 1er trimestre 2022. Ainsi, les ventes de produits frais et bio ont atteint 2,4 Mds$, pour un volume de ~319 kT. Dans le détail, le rayon fruits et légumes a enregistré une hausse de 2,6% en valeur, mais a baissé de 1,3% en volumes.
En période d’inflation, les prix des produits frais ont fortement augmenté, mais les produits bio semblent encore plus touchés. Par exemple, les tomates bio ont enregistré une hausse de prix 3 fois supérieure à celles des tomates conventionnelles, entraînant une baisse des volumes de 8%.
