Mis à jour le 17/09/2025
/En collaboration avec IBM research, Nestlé a créé un outil d’IA permettant de concevoir de nouveaux matériaux d’emballage durables à haute barrière, qui protègent les aliments et réduisent le gaspillage. Cette collaboration vise à accélérer le développement de solutions d’emballage répondant à des critères stricts de performance, de sécurité et d’environnement. L’outil, qui utilise une modélisation chimique avancée et une technologie générative, a été entraîné pour suggérer de nouvelles formulations de matériaux protégeant les aliments et les boissons de l’humidité, de l’oxygène et des fluctuations de température, facteurs clés de leur détérioration.
Accédez à la ressource : New Food Magazine – Ben Cornwell – 04/07/25
