Mis à jour le 23/09/2025

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Chiffres clés

 

  • Superficie agricole utilisée (SAU) : 9.02 M Ha
  • Superficie totale cultivable : 54%, soit 4.9 M Ha
  • Prairies permanentes : 41% supplémentaires de la SAU, soit 3.7 M Ha
  • Baisse de 4% de la superficie totale des cultures arables, soit 3.7 M Ha
  • Majorité des cultures arables : céréales et oléagineux (79%)
  • Diminution de 4.3% de la superficie des cultures céréalières, soit 2.6 M Ha à cause des conditions climatiques difficiles fin 2019 et de la sécheresse du printemps 2020

→ baisse de 33% de la superficie d’orge semée en hiver, soit 259.000 Ha

→ diminution du blé de 23%, soit 1.3 M Ha

  • Augmentation de 83% de la superficie consacrée à l’orge de printemps, soit 813.000 Ha
  • Baisse de 24% de la superficie des cultures oléagineuses, soit 387.000 Ha

→ due à une diminution de 31% de la superficie consacrée au colza d’hiver (87%) de toutes les cultures oléagineuses

  • Hausse de 2.2% de la superficie des cultures horticoles : 140.000 Ha de terres

 

Superficie totale cultivable – 1er juin 2019 et 2020

Utilisation des terres dans les exploitations agricoles commerciales 2019-2020 (en milliers d’hectares)

  2019 2020 Evolution
2019-2020
superficie agricole utilisée 9.059 9.017 -0.5
superficie agricole totale 9.605 9.569 -0.4
pâturage commun 399 399.000 0
superficie totale des exploitations agricoles 9.206 9.170 -0.4
  superficie totale cultivable 4.914 4.904 -0.2
     total des cultures 4.028 3.876 -3.8
     cultures arables 3.89 3.735 -4
     céréales 2.695 2.579 -4.3
     oléagineux 509 387.000 -24
     pommes de terre 109 108 -1.6
     autres cultures 577 663 15
     cultures horticoles 137 140 2.2
terres arables non cultivées 191 316 66
prairie temporaire de moins de 5 ans 696 713 2.4
prairie permanente 3.736 3.704 -0.9
   prairie de plus de 5 ans 3.294 3.269 -0.8
   pâturage brut 442 435 -1.5
autres terres des exploitations agricoles 555 562 1.2
   forêt 379 385 1.6
   terres utilisées pour les porcs en plein air 10 10 -2.4
   autres terres non agricoles 166 167 0.5

 

 Cultures arables dans les exploitations agricoles commerciales au 1er juin (milliers d’hectares)

  2019 2020 Evolution
2019-2020
Total des cultures arables 3.890 3.735 -4
Céréales 2.695 2.579 -4.3
   Blé 1.677 1.290 -23
   Orge 832 1.072 29
     Orge d’hiver 388 259 -33
     Orge de printemps 444 813 83
  Avoine 143 170 19
  Seigle. mixte et triticale 43 46 6.4
Cultures oléagineuses 509 387 -24
  Colza oléagineux 492 351 -29
     Colza oléagineux d’hier 488 337 -31
     Colza oléagineux de printemps 4 14 229
  Graines de lin 15 32 112
  Bourrache 2 3 52
Pommes de terre 109 108 -1.6
  Récolte précoce (récoltée le ou avant le 31 juillet) 11 10 -6.1
  Culture principale (récoltée après le 31 juillet) 98 97 -1.1
Autres cultures non horticoles 577 663 15
  Betterave à sucre 108 112 3.7
  Haricots des champs 135 186 38
  Pois pour la récolte à sec 40 52 28
  Maïs 211 226 6.8
     dont maïs grain 9 12 28
     dont maïs fourrager 136 138 1.8
     dont le maïs pour la digestion 67 76 14
Plantes racines. les brassicacées et
les betteraves fourragères pour l’alimentation du bétail		 35 40 15
Cultures fourragères légumineuses 15 14 -1.9
Autres cultures pour l’alimentation animale 10 12 18
Toutes les autres cultures arables 23 21 -9.4
     dont type de taillis rotatif 2 2 -9.5
     dont miscanthus 8 8 1.6
     dont cultures à usage aromatique ou médicinal 3 na /

 

Gov.uk – farming-statistics-land-use-livestock-populations-and-agricultural-workforce-as-at-1-june-2020-england

 

Utilisation des terres dans les exploitations agricoles au 1er juin 2020 (en milliers d’hectares)

Superficies des terres 2019 2020 Variations 2020/2019
en %
Superficie agricole utilisée 9 059 9 017 -0.5%
SAU en proportion de la superficie totale de l’Angleterre 69% 69%  
Total des terres agricoles
(y compris les pâturages grossiers communs)		 9 605 9 569 -0.4%
         Pâturages grossiers communs 399 399 0.0%
Superficie totale des exploitations agricoles 9 206 9 170 -0.4%
  Superficie totale cultivable 4 914 4 904 -0.2%
         Total des cultures 4 028 3 876 -3.8%
             Cultures arables 3 890 3 735 -4.0%
                 Céréales 2 695 2 579 -4.3%
                 Graines oléagineuses 509 387 -24.1%
                 Pommes de terre 109 108 -1.6%
                 Autres cultures 577 663 14.8%
             Cultures horticoles 137 140 2.2%
         Terres arables non cultivées 191 316 65.6%
         Gazon temporaire (semé au cours des 5 dernières années) 696 713 2.4%
  Total des prairies permanentes 3 736 3 704 -0.9%
         Herbe de plus de 5 ans 3 294 3 269 -0.8%
         Pâturages grossiers à droite de la sole 442 435 -1.5%
  Autres terres des exploitations agricoles 555 562 1.2%
         Forêt 379 385 1.6%
         Terrain utilisé pour les porcs en plein air (g) 10 10 -2.4%
         Toutes les terres non agricoles 166 167 0.5%

 

Gov.uk – Structure of the agricultural industry in England and the UK at June


Superficies cultivées dans les exploitations agricoles au 1er juin 2020 (en milliers d’hectares)

Les cultures 2019 2020 Variations
2020/2019
en %
Total des cultures 4 027.6 3 875.6 -3.8%
     Céréales (à l’exclusion du maïs) 2 694.7 2 578.5 -4.3%
          Blé 1 676.8 1 289.9 -23.1%
          Orge – total 831.9 1 072.3 28.9%
                    – hiver 387.9 259.0 -33.2%
                    – printemps 443.9 813.3 83.2%
          Avoine 142.9 170.3 19.2%
          Maïs mélangé pour le battage 6.7 8.8 31.4%
          Seigle pour le battage 24.0 24.1 0.5%
          Triticale 12.5 13.0 4.5%
     Autres cultures arables non destinées
à l’alimentation des animaux		 749.5 626.8 -16.4%
          Pommes de terre (primeurs et grandes cultures) 109.3 107.6 -1.6%
          Betterave sucrière (pas pour l’alimentation des animaux) 107.8 111.8 3.7%
          Le houblon (d) n/a n/a –
          Colza oléagineux – total 492.1 351.1 -28.7%
                             – hiver  487.8  336.9 -30.9%
                             – printemps  4.3  14.2 229.2%
          Graine de lin 15.2 32.3 112.5%
          Autres cultures non destinées à l’alimentation du bétail (e) 25.1 24.0 -4.2%
     Cultures destinées principalement à l’alimentation du bétail 446.3 530.0 18.8%
          Haricots de plein champ 134.7 185.8 38.0%
          Pois pour la récolte sèche (f) 40.3 51.7 28.2%
          Autres cultures fourragères (y compris le maïs pour le battage) 271.2 292.4 7.8%
     Cultures horticoles 137.2 140.2 2.2%
          Légumes destinés à la consommation humaine (g) 94.4 99.0 4.9%
          Vergers 21.4 20.7 -3.6%
          Petits fruits (h) 10.2 9.7 -5.0%
          Pépinières. bulbes et fleurs rustiques 9.9 9.6 -2.7%
          Surface sous les structures couvertes de verre ou de plastique 1.2 1.2 -1.2%

 

Gov.uk – Structure of the agricultural industry in England and the UK at June

 

 

Nombre et taille des exploitations en Angleterre


Nombre d’exploitations commerciales et superficies par groupe de taille en juin 2018 et 2019 

 

Céréales Taille 2018 2019
Nombre d’exploitations (en milliers) En milliers
d’Hectares		 Nombre d’exploitations (en milliers) En milliers
d’Hectares
Superficie totale cultivée
dans les exploitations		 Moins de 20 hectares 42.0 305.6 41.3 317.6
20 à 50 hectares 20.9 699.0 21.4 711.1
50 à 100 hectares 17.9 1 280.5 17.9 1 284.1
100 à 200 hectares 13.9 1 959.9 14.0 1 968.4
200 hectares et plus 11.3 4 914.7 11.5 4 924.4
Total 106.0 9 159.7 106.1 9 205.6
Surface agricole moyenne (hectares) 86.4 86.8
Superficie moyenne des exploitations avec >=20 hectares de surface cultivée (hectares) 138.2 137.2
Blé 0.1 à 15 hectares 7.3 60.5 7.0 59.5
15 à 30 hectares 6.1 135.2 5.8 127.8
30 à 50 hectares 5.3 205.7 5.1 199.7
50 à 100 hectares 5.6 393.1 5.8 410.3
100 hectares et plus 4.3 824.4 4.5 879.5
Total 28.5 1 618.9 28.3 1 676.8
Superficie moyenne de blé (hectares) 56.8 59.2
Superficie moyenne de blé dans les exploitations avec >=15 hectares de blé (hectares) 73.4 75.9
Orge 0.1 à 15 hectares 10.2 82.5 9.6 79.2
15 à 30 hectares 6.4 138.1 6.2 135.3
30 à 50 hectares 4.0 153.0 4.0 153.0
50 à 100 hectares 3.1 212.5 3.2 222.0
100 hectares et plus 1.4 220.6 1.5 242.4
Total 25.0 806.7 24.5 831.9
Superficie moyenne de l’orge (hectares) 32.2 34.0
Superficie moyenne des exploitations d’orge avec >=15 hectares d’orge (hectares) 48.8 50.6
Céréales 0.1 à 15 hectares 8.7 71.2 8.3 68.2
15 à 30 hectares 6.4 141.3 6.0 131.9
30 à 50 hectares 6.1 239.9 5.7 224.1
50 à 100 hectares 7.6 534.4 7.7 543.3
100 hectares et plus 7.7 1 611.6 8.1 1 727.2
Total 36.4 2 598.3 35.8 2 694.7
Superficie moyenne des céréales (hectares) 71.3 75.4
Superficie moyenne des exploitations céréalières avec >=15 hectares de céréales (hectares) 91.1 95.7
Colza oléagineux 0.1 à 10 hectares 2.0 12.5 2.0 12.3
10 à 20 hectares 3.2 47.8 3.1 46.7
20 à 30 hectares 2.5 62.4 2.3 57.9
30 à 50 hectares 2.7 104.3 2.5 96.8
50 hectares et plus 3.3 318.1 2.9 278.4
Total 13.7 545.1 12.9 492.1
Superficie moyenne de colza (hectares) 39.7 38.2
Superficie moyenne de colza dans les exploitations avec >=10 hectares de colza (hectares) 45.4 43.9
Betterave sucrière 0.1 à 10 hectares 2.1 10.2 2.0 9.7
10 à 20 hectares 1.2 17.3 1.1 16.3
20 hectares et plus 1.8 86.7 1.7 81.8
Total 5.2 114.2 4.8 107.8
Superficie moyenne des betteraves sucrières (hectares) 22.1 22.6
Superficie moyenne des betteraves sucrières dans les exploitations avec >=10 hectares de betteraves sucrières (hectares) 34.5 34.9
Pommes de terre 0.1 à 2 hectares 0.7 0.6 0.5 0.5
2 à 5 hectares 0.7 2.4 0.6 2.1
5 à 10 hectares 1.2 9.0 1.1 8.0
10 à 20 hectares 1.5 21.1 1.6 22.4
20 hectares et plus 1.5 72.6 1.5 76.3
Total 5.6 105.7 5.3 109.3
Superficie moyenne des pommes de terre (hectares) 18.8 20.4
Superficie moyenne des exploitations avec >=2 hectares de pommes de terre (hectares) 21.2 22.6

 

Les différents types d’exploitations commerciales 2019

Type d’exploitation Taille des exploitations
Surface totale cultivée (hectares)		 Superficie agricole totale (hectares)
  <5ha 5<20ha 20<50ha 50<100ha >=100ha
Céréales 85 18 554 104 235 318 428 2 514 567 2 955 870
Culture générale 4 777 78 103 156 647 184 908 1 136 775 1 561 210
Horticulture 2 133 13 461 21 039 28 090 83 150 147 873
Spécialistes du porc 1 086 4 917 10 343 12 902 50 284 79 532
Spécialiste de la volaille 1 792 8 091 11 439 14 321 53 961 89 604
Produits laitiers 133 1 834 25 092 138 754 635 890 801 703
Pâturage du bétail (zone défavorisée) 3 150 33 994 85 988 147 492 1 048 548 1 319 171
Pâturage du bétail (plaine) 12 707 111 742 246 855 319 945 677 163 1 368 413
Mixte 2 049 16 756 48 487 117 787 691 385 876 464
Non classifié(3) 482 1 728 951 1 457 1 107 5 724
Angleterre 28 394 289 179 711 077 1 284 086 6 892 829 9 205 565

 

 

Type d’exploitation Taille de l’exploitation – Nombre d’exploitations Total
des exploitations
  <5ha 5<20ha 20<50ha 50<100ha >=100ha
Céréales 22 1 470 2 940 4 408 8 755 17 595
Culture générale 2 305 6 505 4 890 2 618 3 770 20 088
Horticulture 866 1 253 661 400 353 3 533
Spécialistes du porc 742 446 319 184 230 1 921
Spécialiste de la volaille 1 251 768 360 202 220 2 801
Produits laitiers 95 146 668 1 853 3 136 5 898
Pâturage du bétail (zone défavorisée) 1 687 2 930 2 581 2 063 3 151 12 412
Pâturage du bétail (plaine) 7 179 9 803 7 552 4 544 3 107 32 185
Mixte 1 210 1 497 1 415 1 611 2 731 8 464
Non classifié(3) 968 178 32 19 6 1 203
Angleterre 16 325 24 996 21 418 17 902 25 459 106 100

 

Types d’exploitations commerciales en 2019

Type d’exploitation       Nombre d’exploitations avec céréales      
Blé Orge d’hiver Orge de printemps Orge Avoine Autres céréales Toutes céréales
Céréales 15 184 7 076 7 706 11 465 2 961 631 17 016
Culture générale 4 276 2 127 2 689 3 559 583 336 5 319
Horticulture 605 236 365 470 90 37 827
Spécialistes du porc 432 296 249 406 65 23 530
Spécialiste de la volaille 370 169 175 279 76 29 453
Produits laitiers 1 759 831 975 1 431 271 209 2 508
Pâturage du bétail (zone défavorisée) 182 242 347 463 130 38 570
Pâturage du bétail (plaine) 1 476 1 369 1 820 2 568 628 209 3 456
Mixte 4 023 2 608 2 620 3 851 1 335 289 5 083
Non classifié(3) 0 0 0 0 0 0 0
Angleterre 28 307 14 954 16 946 24 492 6 139 1 801 35 762

 

Type d’exploitation       Nombre d’exploitations avec autres cultures arables      
Pommes de terre Betterave sucrière Oléagineux Cultures pour l’alimentation du bétail Pois et haricots Mais Terres arables non cultivées/
jachères en friche
Céréales 608 1 274 8 979 662 4 494 2 788 9 780
Culture générale 3 421 2 383 1 871 527 811 2 104 3 736
Horticulture 363 197 187 129 118 217 868
Spécialistes du porc 68 58 227 42 78 97 317
Spécialiste de la volaille 61 34 194 43 71 139 271
Produits laitiers 111 131 144 468 91 2 052 721
Pâturage du bétail (zone défavorisée) 18 45 23 169 17 78 234
Pâturage du bétail (plaine) 113 183 197 656 136 1 482 1 359
Mixte 585 475 1 569 670 823 1 345 2 467
Non classifié(3) 0 0 0 0 0 0 112
Angleterre 5 348 4 780 13 391 3 366 6 639 10 302 19 865

 

Type d’exploitation Nombre d’exploitations
avec horticulture		 Nombre d’exploitations avec cultures et jachère nue
Légumes Fruits Fruits et légumes
Céréales 448 249 680 17 595
Culture générale 1 761 445 2 060 7 333
Horticulture 1 026 1 674 2 399 3 533
Spécialistes du porc 33 20 49 661
Spécialiste de la volaille 29 52 79 657
Produits laitiers 111 73 179 3 447
Pâturage du bétail (zone défavorisée) 49 67 113 963
Pâturage du bétail (plaine) 115 362 461 5 456
Mixte 474 643 1 035 6 026
Non classifié(3) 0 0 0 115
Angleterre 4 046 3 585 7 055 45 786

 

Gov.uk – Répartition par région céréalière et oléagineux. Rendement et production au Royaume-Uni