Mis à jour le 24/09/2025
/Ce contenu est obsolète. Dans un souci constant de pertinence et de qualité, BCI choisit de mettre en ligne des informations récentes. Nous vous invitons à formuler une nouvelle requête dans la barre de recherche du site de BCI.
Malgré la demande croissante pour des produits bénéficiant d’une image saine, l’industrie subit une conjoncture morose face à la hausse des prix sur les matières grasses, farines, énergies, transports, emballages…
Avec des marges de manœuvre limitées par le coût des matières premières, les pressions inflationnistes, les problèmes de recrutement, les perturbations de la supply chain et l’impact des changements climatiques sur les récoltes, les acteurs de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie assistent à un mouvement de consolidation sur le marché.
Ils n’en ont pas moins continué à investir en 2022 et en 2023, en particulier dans l’automatisation, les terminaux de cuisson et les offres logicielles axées sur les métiers de bouche.
Vous retrouverez dans l’article ci-dessous des éléments sur les échanges Bretagne / Monde dans le secteur BVP dont :
- La répartition des échanges UE-27 selon les segments en 2022 ;
- Des chiffres clés ;
- Le top 5 des fournisseurs et top 5 des clients mondiaux ;
- L’évolution des échanges trimestriels bretons face à l’offre et à la demande mondiales depuis 2018.
Envie de lire la suite ?
L’intégralité de ce contenu est disponible pour tous les adhérents de BCI.
> Vous êtes adhérent et vous avez déjà un compte BCI ? Connectez-vous pour profiter de l’ensemble de l’article.
> Votre société est adhérente mais vous n’avez pas encore créé de compte ? Inscrivez-vous avec votre email professionnel.
> Vous souhaitez devenir adhérent BCI ? Complétez le formulaire d’adhésion. Votre demande d’adhésion sera soumise à validation par BCI.
