Mis à jour le 16/02/2021

Le nombre de boulangeries au Canada est en pleine croissance et le record de boulangeries artisanales est détenue par le Québec.

On assiste à un véritable engouement autour des produits de boulangerie-pâtisserie, toutefois les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur santé et se tournent vers des produits plus sains, frais, non emballés et non transformés.

La tendance est à la limitation de sucre et de sel afin d’éviter les risques de maladies.

Vous trouverez dans cette étude les informations suivantes :

  • Un panorama du marché de la BVP et les tendances
  • Des données chiffrées
  • Les principales entreprises du secteur BVP
  • Les principales boulangeries artisanales et chaines de boulangeries

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