Mis à jour le 16/02/2021
Le nombre de boulangeries au Canada est en pleine croissance et le record de boulangeries artisanales est détenue par le Québec.
On assiste à un véritable engouement autour des produits de boulangerie-pâtisserie, toutefois les consommateurs se préoccupent de plus en plus de leur santé et se tournent vers des produits plus sains, frais, non emballés et non transformés.
La tendance est à la limitation de sucre et de sel afin d’éviter les risques de maladies.
Vous trouverez dans cette étude les informations suivantes :
- Un panorama du marché de la BVP et les tendances
- Des données chiffrées
- Les principales entreprises du secteur BVP
- Les principales boulangeries artisanales et chaines de boulangeries
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