Mis à jour le 24/09/2025
/Sachant que le Canada a connu une croissance notable du nombre de boulangeries ces dernières années , nous vous proposons d’accéder à un ensemble de chiffres clés et tendances d’évolution sur le secteur de la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie (BVP) sur cette zone.
On sait que les consommateurs canadiens se préoccupent de plus en plus de leur santé et se tournent vers des produits plus sains, frais, non emballés (ou emballés en respectant l’environnement) et non transformés. En parallèle, le consommateur est à la recherche de l’authenticité et des ingrédients naturels ou non-aromatisés (pains riches en graines avec de l’oméga-3, des noix, des fruits secs de haute qualité, des ingrédients bio, des farines sans blé), ingrédients largement utilisés en BVP.
Quelques éléments notables :
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