Mis à jour le 21/09/2026
/Dans une étude, plusieurs chercheurs allemands ont indiqué que le sorgho pourrait être une alternative intéressante au maïs dans l’alimentation animale, bien qu’il nécessite un traitement adapté. En effet, le sorgho résisterait mieux à la sécheresse que le maïs, mais consommerait également moins d’eau. Ainsi, en raison du changement climatique, cette céréale pourrait donc gagner en importance, y compris dans le nord-ouest de l’Europe. Cependant, en raison de la structure du grain de sorgho, son amidon est plus difficile à digérer que celui d’autres céréales. Dans ce cadre, les chercheurs ont utilisé un expanseur pour réaliser des essais. Suite à ces derniers, les chercheurs ont observé que le sorgho tirait un meilleur parti de l’expansion que le maïs. Avec un apport énergétique de ~20 kWh/T, la digestibilité de l’amidon du sorgho serait passée de 7% à 35%.
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