Mis à jour le 07/05/2026
/D’après une étude de l’Université danoise d’Aarhus comparant 5 régimes alimentaires utilisant du tourteau de soja ou de la protéine de trèfle bioraffinée, associés à du trèfle frais ou de l’ensilage, la protéine de trèfle bioraffinée pourrait être une alternative prometteuse et locale au tourteau de soja importé dans l’alimentation des porcs bio. En effet, la protéine de trèfle aurait augmenté significativement la teneur en acide alpha-linolénique de la viande de porc. Ainsi, la protéine de trèfle et d’herbe bioraffinée pourrait remplacer efficacement le tourteau de soja dans l’alimentation des porcs bio sans compromettre la qualité de la viande, ses qualités organoleptiques ni sa stabilité au stockage.
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