Alimentation animale : la fermentation de la biomasse serait la technologie alimentaire la plus aboutie et pertinente

D’après une évaluation complète des technologies alimentaires émergentes susceptibles de transformer le système alimentaire dans les 5 à 15 prochaines années, la FSA du Royaume-Uni et la FSS indiquent que la fermentation de la biomasse serait la technologie la plus aboutie et la plus pertinente commercialement pour l’alimentation animale grâce à plusieurs atouts majeurs :

1/ teneur élevée en protéines avec des profils d’acides aminés favorables ;

2/ utilisation réduite des terres et de l’eau ;

3/ production tout au long de l’année ;

4/ constance et biosécurité.

À noter que le rapport évalue d’autres technologies, notamment la fermentation gazeuse, les farines d’insectes, la fermentation de précision, la culture cellulaire, ainsi que les algues et varech.

Accédez à la ressource : All About Feed – 29/03/26