Mis à jour le 22/11/2022

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D’après Future Market Insights, le marché mondial de la viande végétale à base de mycoprotéine devrait atteindre 298 M$ en 2022, puis croître pour s’établir à ~1 Md$ d’ici 2032, notamment grâce à une demande croissante d’alternatives protéiniques de meilleure qualité, plus durables et éthiques et par l’adoption massive du véganisme. L’Europe et l’Amérique du Nord devraient afficher les croissances les plus remarquables au niveau international.

La marque la plus connue qui utilise la mycoprotéine dans ses produits est Quorn, basée au Royaume-Uni. Si de nombreux produits sans viande de l’entreprise contiennent des blancs d’œufs, elle propose également une gamme de produits 100% végans.

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