Mis à jour le 19/09/2019

D’après Euromonitor, la croissance mondiale des ventes de produits de la mer transformés devrait être de 1,6% en 2019, de 1,8% en 2020 et de 1,9% en 2021. Le marché Asie-Pacifique des produits de la mer transformés totalisera 4,2 MT en 2018, 2,9 Mds€ (+1,4%). Au Japon, qui représentait 48% des ventes totales en 2017, devant la Chine (24 %) et la Corée du Sud (10 %), les changements démographiques et sociétaux sont les principaux moteurs du secteur. De son côté, la viande transformée représente 80% de PdM en Chine, contre 20% pour les fruits de mer.

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